Bonjour, petit sujet ouvert.
Je suis allé au marché pour préparer notre retour en avril et j ai été très plus que surpris par les prix. Par exemple la salade ( batavia). Les revendeurs de 1.8 à 2.2 et les producteurs, 1 7/1.8.
Mon prix fixé est à la base de 1.5€ comme l année dernière mais je me pose des questions.
Les gros producteurs conventionnels ont augmenté aussi : Épinards 4.5 à 5.5 €/kg qui est mon prix de l année dernière et aussi ma base pour cette année.
J avoue être peu touché professionnellement par les hausses de prix, pas de chambre froide, 100l de fuel par an max contrairement à bcp de producteurs, je produis tous mes plans.
Est ce que vous revoyez vos prix selon les fluctuations locales ou vous restez sur vos bases de prix?
Il n y a pas de bonnes ou mauvaises réponses car chacun aura une stratégie propre et selon sa localisation mais je suis intéressé par vos différentes approches. J avoue la batavia à 2€ m'a marqué.
Merci d avance pour vos retours d expérience
Attention, peut-être tes charges n’ont pas beaucoup augmentées cette année mais tu peux être sûr que quand il faudra changer une bâche de serre, faire des réparations etc ça va piquer. Et puis tu as le droit de plus gagner car le coût de la vie augmente aussi. Mon souci c’est que le consommateurs fassent des économies sur la nourriture mais je pense que ça se traduit par moins de fréquentation des marchés plutôt que le refus de ceux et celles qui viennent toujours de payer le juste prix.
Je viens de voir ta réponse. Les prix sont redescendus peu après mon poste je pense que c etait juste que les productions n étaient pas encore là en quantité. En ce qui concerne mes prix j ai décidé de me fixer sur les prix fixés cet hiver pour préparer mon CA objectif.
