Les Jardins
Le commencement
“Les Jardins de la Valette” sont nés en 2012 sur la commune de Sainte-Croix en Aveyron (Occitanie).
Après 5 ans de maraîchage sur la terre familiale, j’ai acheté avec ma compagne une ferme et déplacé les jardins. Depuis 2018, toute la production se fait à Sanvensa.
Je produis environ 45 légumes différents sur la saison que je commercialise du mois d’avril à fin décembre sur le marché de Limogne en Quercy et par des paniers à Villefranche de Rouergue.
Le maraîchage bio intensif sur petite surface
J’utilise les techniques de maraîchage bio-intensif sur petite surface que j’ai eu la chance d’apprendre en 2010 lors de mon stage dans les “Jardins de la Grelinette” au Québec.
La culture bio-intensive sur petite surface est une méthode inspirée des jardiniers maraîchers parisiens du début du siècle et remise à la une par Eliot Coleman et JM Fortier, auteur du Jardinier-Maraîcher et co-fondateur des “Jardins de la Grelinette”.
Les influenceurs
Maraîchage sur petite surface, permaculture, bio-intensif, maraîchage sol vivant, agroforesterie, agriculture naturelle…. c’est un peu de tout ça les Jardins de la Valette.
Le Jardinier-Maraîcher
JM Fortier et MH Desroches co-fondateurs des Jardins de la Grelinette.
Les Jardins en hiver
Eliot Coleman, Jardinier sur petite surface, auteur de “The New Organic Grower”.
La permaculture
Bill Mollison, le commencement de la permaculture.