Un peu d’histoire
J’ai créé « les Jardins de la Valette » en 2012 sur la commune de Sainte-Croix en Aveyron. Je produis environ 45 légumes différents sur la saison que je commercialise du mois d’avril à fin décembre sur le marché de Limogne en Quercy et par des paniers à Villefranche de Rouergue.
Après 5 ans de maraîchage sur la terre familiale, j’ai acheté avec ma compagne une ferme et j’ai déplacé les jardins. Depuis 2018, toute la production se fait désormais à Sanvensa.
Le maraîchage bio-intensif
J’utilise les techniques de maraîchage bio-intensif sur petite surface que j’ai eu la chance d’apprendre en 2010 lors de mon stage dans les « Jardins de la Grelinette » au Québec.
La culture bio-intensive sur petite surface est une méthode inspirée des jardiniers maraîchers parisiens du début du siècle et remise à la une par Eliot Coleman et JM Fortier, auteur du Jardinier-Maraîcher et co-fondateur des « Jardins de la Grelinette ».
Situation : Sanvensa (Aveyron)
Production : 45 légumes différents
Surface : 4000 m2 de planches permanentes
3 serres mobiles (300m2)
2 tunnels fixes (700m2)