Sylvain Couderc est un maraîcher et formateur en maraîchage bio intensif sur petite surface, installé en France depuis 2012. Il a commencé sa carrière de maraîcher en tant que stagiaire dans une ferme biologique (les Jardins de la Grelinette) où il a appris les bases du métier. Il a ensuite travaillé dans plusieurs fermes bio, acquérant une solide expérience pratique dans la production de légumes de qualité en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement. En 2012, Sylvain a décidé de lancer sa propre ferme, Les Jardins de la Valette, où il applique ses connaissances et ses compétences en maraîchage bio-intensif. Sa ferme, située dans le sud-ouest de la France, est devenue une référence en matière d'agriculture biologique et de maraîchage intensif sur petite surface. Sylvain est également un formateur expérimenté et passionné, qui transmet son savoir-faire aux futurs maraîchers bio. Il anime des formations pratiques et théoriques pour les professionnels et les amateurs, partageant avec eux les techniques qu'il a développées pour produire des légumes de qualité en utilisant des méthodes écologiques et durables. Sylvain est un militant de l'agriculture biologique et de la production locale, et il est fier de produire des légumes frais et de qualité pour sa communauté locale. Son engagement en faveur de l'environnement, sa passion pour le maraîchage et son expertise en matière de maraîchage sur petite surface font de lui une figure emblématique du mouvement de l'agriculture biologique en France.