jeudi 25, vendredi 26, samedi 27 mars 2021

Si vous ne pouvez pas participer à cette session, écrivez à info@permaterra.fr pour être tenu au courant des prochaines dates de cette formation.


COûts pédagogiques pris en charge pour les cotisants vivéa OU EN DÉMARCHE D’INSTALLATION (PPP)

Nombre de places limité


Les Jardins de la Valette et Permaterra ont le plaisir d’organiser une formation technique, mêlant apports théoriques en salle et pratiques dans les champs.

Sylvain Couderc a développé les Jardins de la Valette, une micro-ferme maraîchère diversifiée située à Sanvensa dans l’Aveyron (France). 

Les Jardins de la Valette s’inspirent directement des techniques et des méthodes des Jardins de la Grelinette de Maude-Hélène Desroches et Jean-Martin Fortier à Montréal. Sylvain compte parmi les précurseurs de ce modèle en France. Les techniques de conduite de culture et la viabilité commerciale du modèle font autorité et sont reconnues autour du monde.

En opération depuis 2012, la micro-ferme opère selon les principes de l’agriculture bio-intensive, concentrant la production sur une petite surface à échelle humaine (4000 m2) qui tire partie de la vie du sol pour générer des rendements accrus. Sylvain a réussit rapidement à rentabiliser sa ferme et à dégager un revenu sur 4000m2.


Pourquoi participer à ce cours ?

Au terme de cette formation technique, pratique et innovante, le stagiaire aura acquis la capacité :
– d’organiser dans l’espace et de construire des planches de cultures permanentes (avec des outils simples et des machines motorisées de petite taille utilisant peu d’énergie fossile),
– d’augmenter la fertilité naturelle du sol tout en limitant les intrants,
– de semer directement sur planche grâce à des outils de précision manuels efficaces, de semer indirectement en pépinière avec des outils adaptés,
– de limiter l’utilisation de l’eau sans perdre la productivité,
– de gérer l’enherbement sans produits chimiques,
– de planifier un calendrier de culture,
– de gérer les parasites et les maladies de façon écologique.

Durant la formation Sylvain Couderc présentera et vous apprendra à vous servir de nombreux outils spécifiques à sa méthode. Cet outillage spécifique, alternatif et adapté répond à un agriculture consciente qui respecte la vie biologique du sol, c’est à dire un travail et une intervention minime.


UN OUTIL MOTORISÉ ADAPTÉ AUX PETITES SURFACES, ÉCONOMIQUE, MULTI FONCTIONNEL ET TRÈS EFFICACE :

LE MOTOCULTEUR BCS RÉVERSIBLE POWERSAFE 738.

CONTACT DISTRIBUTEUR FRANCE : FERRARI FRANCE, MR THIBAUDAT :
info.ferrari.france@wanadoo.frhttp://www.materiel-ferrari.com

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LES THÈMES DE LA FORMATION :

Design et configuration du système de culture en bio-intensif :
– Attributs importants du site
– Mise en place des jardins et planches permanentes
– La planification des installations (bâtiments, eau et zones de travail)
– L’importance des serres et extension de saison
– L’organisation du travail
– Aspects qualitatifs du design

Travail minimal du sol et mécanisation en planches permanentes :
– Structure et fertilité des sols
– Fertilisation biologique
– Choix des outils et équipements
– Préparation des sols

Techniques de production maraîchère :
– Choix des cultures et orientation de la production
– Productions de plants
– Cultures en champs
– Cultures abritées

Mise en marché directe
– Paniers (AMAP)
– Restauration
– Marché

La planification financière
– Son importance
– Dépenses/investissements
– Les budgets
– Besoins financiers
– Concept de revenus/semaine/personne
– Estimation de la production en terme économique

La planification de la production
– Établir le volume de production
– Calendrier de cultures
– Choix des variétés
– Planification de l’espace

Équilibre de vie lors d’un démarrage : les repères

Les formations que Sylvain Couderc propose sont adaptées au territoire français (climat, législation, commercialisation et organisation spécifiques).

Au cours de la formation, vous découvrirez un planning de culture adapté au climat et aux habitudes de consommation de nos régions, mais aussi le listing du matériel nécessaire disponible en Europe.

Au terme de la formation, vous aurez acquis les points clés pour vous installer dans un contexte similaire. Un certain nombre d’outils vous seront remis : un planning de culture, une étude économique, la liste du matériel, les fournisseurs, les densités et espacements de chaque culture (ces documents vous seront envoyés par mail sous format pdf).


Le modèle originel
les jardins de la grelinette est une ferme :

ÉCOLOGIQUE

Biologique ne veut pas nécessairement dire écologique ! Contrairement à beaucoup de producteurs bio industriels, les Jardins de la Grelinette sont soucieux de la santé des sols, des écosystèmes. La ferme travaille avec la nature plutôt que contre elle.

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À ÉCHELLE HUMAINE

L’agriculture à l’échelle humaine signifie travailler sans tracteur et avec des outils conçus pour le travail manuel. Cela veut aussi dire qu’ils priorisent le contact direct avec les personnes qui se procurent les produits cultivés. JM et Maude-Hélène sont fiers d’être des fermiers de famille et de connaître les gens qu’ils nourrissent.

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FINANCIÈREMENT VIABLE

Les Jardins de la Grelinette se démarquent par leur efficacité et leur rentabilité, générant des revenus de plus de 65 000 € par acre par année, démontrant la viabilité des petites productions agricoles de proximité.


les jardins de la Valette
une spécificité française :

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Superficie : 4000m2 avec 140 planches permanentes
Serre : 300m2 de tunnel mobile, 1000m2 de serre fixe et une serre à plants Culture : 45 espèces par an
Commercialisation : Avril à Décembre
Main d’œuvre : un saisonnier, stagiaires ponctuels
Chiffre d’affaire : 50 000€/an
Localité : Puech de Teulières 12200 Sanvensa
Altitude : 400m
Pluviométrie : 700mm


FORMATEUR

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Diplomé d’un BTS en horticulture option maraîchage et d’un BPrea pépiniériste, Sylvain Couderc a développé ses connaissances en culture bio-intensive et en permaculture à travers ses voyages en Australie et Nouvelle-Zélande où il a pu s’immerger dans différentes fermes maraîchaires et permacoles.

Sa rencontre avec Maude-Hélène Desroches et Jean-Martin Fortier en 2010 lors d’un stage aux Jardins de la Grelinette (Québec) l’a conforté dans son choix d’être maraîcher.

Fort de ces expériences et convaincu par la pertinence du système bio-intensif, il reproduit sur son exploitation, Les Jardins de la Valette, les principes économiques et culturaux des Jardins de la Grelinette.


PAROLES DE PARTICIPANTS

« Beaucoup de concret, très pratique, expérience d’un maraîcher qui nous montre les erreurs à ne pas commettre. » Baptiste« L’expérience de Sylvain et sa réussite nous aident à faire les bons choix techniques. Sa méthode est un outil indispensable pour la conduite d’une exploitation sur petite surface. » Annabelle

« La meilleure formation que j’ai pu suivre dans un cadre superbe, une cuisine divine et des intervenants compétents. » Gauthier


LE LIEU

– Mas Alavall – 
Céret – Pyrénées catalanes (66) – près de Perpignan – 6 ha – pluviométrie 650 mm – climat méditerranéen

Le Mas Alavall est une ferme située à Céret, en Pays catalan. Il se trouve à deux pas du centre du village, de son musée d’art moderne et de ses nombreux commerces de proximité. C’est une exploitation qui n’est plus en activité depuis une quarantaine d’année. Il y a encore quelques décennies, vaches, moutons, porcs, poules et lapins cohabitaient avec une activité arboricole fruitière prospère.

La beauté dans ce lieu est omniprésente, bordé par trois rivières, dont le Tech. Le Mas Alavall est un lieu ressourçant, préservé et doté d’un potentiel permacole et agricole élevé.

Nous y installons les locaux et le siège de Permaterra en janvier 2017. La vocation du lieu est de produire, expérimenter, apprendre et transmettre. Un projet de polyculture /élevage est en cours de maturation selon les principes de la permaculture et de l’agriculture régénérative.

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LE PAYS CATALAN

Mer Méditerranée, Culture locale, Pyrénées.

Céret, ville d’arts :
 Le Musée d’Art Moderne de Céret
Chemin Faisant

Découvrez le village de Céret et ses activités : 
http://www.ot-ceret.fr

Le Pays catalan :
 Explorer ici ou


TARIF FORMATION

504 €

Acompte : 240 €

coût pédagogiques pris en charge pour les cotisants vivéa
ou en démarche d’installation (PPP)

Contribution supplémentaire par stagiaire : 63 €

Êtes-vous éligible vivéa ? Renseignez-vous

Cette formation est éligible au crédit d’impôt pour les chefs d’entreprises et associés SARL/SA du secteur agricole au régime du bénéfice réel (dans la limite de 40h/an).


POSSIBILITÉS DE PRISE EN CHARGE DES COÛTS PÉDAGOGIQUES POUR LES SALARIÉS, PROFESSIONS LIBÉRALES ET DEMANDEURS D’EMPLOI

(nous contacter pour une étude de dossier, tarif spécifique)


TARIF REPAS

Forfait unique : 3 petits déjeuners, 3 déjeuners et 2 dîners.
Servis en buffet, produits 100 % Bio, végétarien et majoritairement local.
Inclus fruits secs et boissons aux pauses.

Possibilité d’emporter les repas (prévoir vos contenants).

130 € les 3 jours.

”Une cuisine divine.” Gauthier”Mention spéciale à la cuisine.”Hugo”Une cuisine vivante très agréable.”Marylène


Pas d’hébergement au mas Alavall.

Une liste d’hébergements aux alentours peut vous être envoyée lors de l’inscription. Réserver directement.
Le camping des Cerisiers se trouve à deux pas du Mas Alavall : https://www.campingcerisiers.fr, de l’autre côté de la rivière.


INSCRIPTION

Veuillez écrire à info@permaterra.fr.