Qu’est-ce que le maraîchage bio-intensif sur petite surface ?
Le maraîchage en 1850
Le maraîchage bio-intensif sur petite surface est une méthode inspirée des jardiniers maraîchers parisiens du début du siècle. Cette technique a été remise au goût du jour par des pionniers tels qu’Eliot Coleman. Grâce à ces méthodes, les agriculteurs peuvent obtenir des rendements élevés même sur des espaces réduits. Cela est rendu possible en optimisant la productivité et en respectant les principes de l’agriculture biologique. En utilisant des techniques innovantes et respectueuses de l’environnement, les maraîchers peuvent cultiver une grande variété de légumes tout en préservant la biodiversité des sols. L’efficacité de cette méthode a été largement reconnue et a contribué à la popularisation du maraîchage bio-intensif sur petite surface dans de nombreux pays à travers le monde.
Une culture maraîchère sur un espace réduit
Une culture maraîchère sur un espace réduit : Contrairement aux grandes plaines maraîchères, le maraîchage bio intensif, également connu sous le nom de maraîchage sur petite surface, concentre sa production sur des espaces de 4 à 8000m2. Il ressemble à un grand potager, mais avec une vision économique et une rentabilité qui sont parties intégrantes du système.
Une productivité au m2 très élevée
Une productivité au m2 très élevée : grâce à un espacement réduit, une fertilisation accrue et un soin important apporté à chaque m2, les rendements globaux d’une microferme maraîchère sont au moins 4 à 5 fois plus importants que le maraîchage traditionnel.
Une amélioration du sol par des apports importants de matière organique
A l’image des maraîchers parisiens qui apportaient des tonnes de fumier de cheval issu de la ville, les maraîchers actuels utilisent de la matière organique issue du compost, généralement du compost de déchets vert, avec des apports pouvant aller jusqu’à 100 tonnes par hectare par an, sur plusieurs années, afin d’avoir un support de culture riche et fertile.
Une entreprise à échelle humaine
Une entreprise à échelle humaine : En raison de sa superficie, une ferme maraîchère bio-intensive est facile à gérer. Pour une surface de 8000m2, on compte 4 à 5 personnes, ce qui crée de l’emploi et permet une gestion simple par un chef de culture. Cet espace réduit offre également une vision claire de toutes les cultures et permet d’intervenir rapidement si nécessaire.
Une production de légumes diversifié
Une production diversifiée de légumes : avec en moyenne 45 légumes différents, et plus de 120 variétés, le maraîchage bio-intensif se caractérise également par cette grande diversité de production. Cela permet d’avoir une gamme étendue tout au long de la saison et de proposer sur les marchés un étal diversifié. Cette diversité est aussi un gage de sécurité face aux aléas climatiques, insectes ou maladies, ce qui les oppose drastiquement à l’agriculture moderne très souvent en monoculture ou mono élevage.
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