Les Jardins de la Valette sont nés en 2012 sur la terre de mes grands-parents dans un petit village. Je ne suis pas issu du milieu maraîcher, mais mes grands-parents étaient agriculteurs. Après des études en électrotechnique, j’ai senti le besoin de revenir à une chose plus terre à terre. Je me suis donc redirigé vers celle-ci.

Alors âgé de 25 ans, j’ai repris mes études, en horticulture, puis j’ai voyagé et travaillé dans de nombreuses fermes en Australie et Nouvelle-Zélande, où j’ai appris et découvert Eliot Coleman, premier vulgarisateur de la méthode bio intensive.

Ma rencontre en 2010 de JM Fortier et MH Desroches des Jardins de la Grelinette lors de mon stage dans leurs ferme fût le tournant de mon installation.

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       Maché de Limogne en Quercy le dimanche matin et de Villefranche de Rouergue le jeudi matin.

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