« Microfermes » van JM Fortier

Om comfortabel te leven van uw groenteproductie volstaat één hectare. De methode van bio-intensieve groenteteelt op kleine oppervlakte, ontwikkeld door Jean-Martin Fortier, maakt het mogelijk om biologische groenten te produceren in kwantiteit en kwaliteit, met respect voor de biodiversiteit en het welzijn van degenen die er werken.

Om dat te bereiken volstaat het echter niet om alleen groenten te telen. U moet ook kunnen plannen, de teelten organiseren en dagelijks een goede bedrijfsleider zijn.

Omslag en binnenpagina's van het boek Microfermes

Jean-Martin en acht professionele markttuinders die zijn methode toepassen, delen alle sleutels om een microboerderij op te zetten, te beheren en rendabel te maken.

Hun traject, van de aankoop van een terrein tot de verkoop van de groenten, wordt in detail beschreven: bedrijfsmodel, investeringen, teeltplanning en teambeheer.

Binnenpagina's over de teeltplanning
Planning en organisatie van de teelten.
Binnenpagina's over het bedrijfsmodel van de microboerderij
Bedrijfsmodel en kostenberekening.

De auteurs

Jean-Martin Fortier heeft een bio-intensieve productiemethode voor kleine oppervlakten ontwikkeld. De doeltreffendheid ervan heeft hem groot succes opgeleverd, niet alleen in Canada waar hij woont, maar ook in de Verenigde Staten en in Europa. Hij richtte het Institut jardinier-maraîcher op, waar hij toekomstige bedrijfsleiders opleidt met het doel de wereldwijde landbouwtransitie te bevorderen. Hij is tevens auteur van de reeks « Les guides du jardinier-maraîcher » bij Delachaux et Niestlé.

Aurélie Sécheret is journaliste, gespecialiseerd in de ecologische transitie, en een stadslandbouwer die zich inzet in de strijd tegen voedselarmoede. Binnen de vereniging Veni Verdi ontwikkelt zij projecten voor nabije landbouw, door gemeenschapstuinen, kippenhokken, eetbare hagen en boomgaarden aan te leggen in het hart van volkswijken.

Pierre Nessmann, afkomstig uit een familie van Straatsburgse markttuinders, is afgestudeerd aan de École d’Horticulture de Genève in Zwitserland. Sinds meer dan 40 jaar verdeelt hij zijn tijd tussen zijn beroep als tuin- en landschapsarchitect en zijn werkzaamheden als journalist. Hij is auteur van « Mon jardin qui s’adapte au changement climatique » en van « Potager de père en fils » bij Delachaux et Niestlé.

Onze video over het boek

Bij de verschijning van het boek « Microfermes » van Jean-Martin Fortier reisde ik naar Parijs, waar ik de kans kreeg om met twee andere markttuinders te praten over de kostenberekening van het model van de bio-intensieve biologische groenteteelt: Jean-Michel Le Guen van de Microferme des Anges en Tom Rials van de Ferme du Perche.

Verder lezen

Ontdek al onze opleidingen
Ontdek al onze opleidingen.