« Microfermes » JM Fortiera

Aby wygodnie żyć z produkcji warzyw, wystarczy jeden hektar. Metoda biointensywnej uprawy warzyw na małej powierzchni, opracowana przez Jean-Martina Fortiera, pozwala produkować ekologiczne warzywa w ilości i jakości, szanując przy tym bioróżnorodność i dobrostan tych, którzy pracują.

Aby to osiągnąć, nie wystarczy jednak tylko uprawiać warzywa. Trzeba również umieć planować, organizować uprawy i być na co dzień dobrym zarządcą.

Okładka i wewnętrzne strony książki Microfermes

Jean-Martin i ośmiu profesjonalnych producentów warzyw, którzy stosują jego metodę, dzielą się wszystkimi wskazówkami, jak założyć, prowadzić i uczynić rentowną mikrofarmę.

Ich droga, od zakupu ziemi po sprzedaż warzyw, jest szczegółowo opisana: model ekonomiczny, inwestycje, planowanie upraw i zarządzanie zespołem.

Wewnętrzne strony o planowaniu upraw
Planowanie i organizacja upraw.
Wewnętrzne strony o modelu ekonomicznym mikrofarmy
Model ekonomiczny i kalkulacja.

Autorzy

Jean-Martin Fortier opracował biointensywną metodę produkcji na małe powierzchnie. Jej skuteczność przyniosła mu wielki sukces, nie tylko w Kanadzie, gdzie mieszka, ale także w Stanach Zjednoczonych i w Europie. Założył Institut jardinier-maraîcher, w którym szkoli przyszłych gospodarzy, aby wspierać światową transformację rolnictwa. Jest również autorem serii « Les guides du jardinier-maraîcher » wydawnictwa Delachaux et Niestlé.

Aurélie Sécheret jest dziennikarką specjalizującą się w transformacji ekologicznej oraz miejską rolniczką zaangażowaną w walkę z ubóstwem żywnościowym. W ramach stowarzyszenia Veni Verdi rozwija projekty rolnictwa bliskiego, tworząc ogrody społeczne, kurniki, jadalne żywopłoty i sady w sercu dzielnic robotniczych.

Pierre Nessmann, pochodzący z rodziny strasburskich producentów warzyw, jest absolwentem École d’Horticulture de Genève w Szwajcarii. Od ponad 40 lat dzieli swój czas między zawód ogrodnika-krajobrazowca a działalność dziennikarską. Jest autorem « Mon jardin qui s’adapte au changement climatique » oraz « Potager de père en fils » wydawnictwa Delachaux et Niestlé.

Nasz film o książce

Z okazji wydania książki « Microfermes » Jean-Martina Fortiera udałem się do Paryża, gdzie miałem okazję porozmawiać o kalkulacji modelu biointensywnej ekologicznej uprawy warzyw z dwoma innymi producentami warzyw: Jean-Michelem Le Guen z Microferme des Anges i Tomem Rialsem z Ferme du Perche.

Idź dalej

Odkryj wszystkie nasze szkolenia
Odkryj wszystkie nasze szkolenia.