Qu'est-ce que le maraîchage bio-intensif sur petite surface ?

Une culture maraîchère sur un espace réduit

Contrairement aux grandes plaines maraîchères, le maraîchage bio-intensif, également connu sous le nom de maraîchage sur petite surface, concentre sa production sur des espaces de 4 000 à 8 000 m². Il ressemble à un grand potager, mais avec une vision économique et une rentabilité qui sont parties intégrantes du système.

C’est le cœur des microfermes, dont nous décrivons les principes (sobriété, diversification, intégration au territoire) dans qu’est-ce qu’une microferme maraîchère ?. Ici, nous nous concentrons sur les ordres de grandeur qui définissent le modèle. Pour l’approche complète, découvrez la méthode bio-intensive telle que nous la pratiquons.

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Une entreprise à échelle humaine

En raison de sa superficie, une ferme maraîchère bio-intensive est facile à gérer. Pour une surface de 8 000 m², on compte 4 à 5 personnes, ce qui crée de l’emploi et permet une gestion simple par un chef de culture. Cet espace réduit offre également une vision claire de toutes les cultures et permet d’intervenir rapidement si nécessaire.

C’est aussi pourquoi démarrer avec une gamme trop restreinte figure parmi les erreurs à éviter quand on se lance. Le modèle économique de ces fermes est détaillé dans le livre « Microfermes » de Jean-Martin Fortier, et notre formation en ligne Développer sa microferme maraîchère vous accompagne de l’installation à la commercialisation.

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